2024-08-07 11:32:00
Dlaczego chmielowe trunki powstające pod różnymi szerokościami geograficznymi mają odmienne smaki i aromaty? Jaką rolę spełniają drożdże w procesie warzenia piwa? Jak przebiega fermentacja w przypadku napojów bezalkoholowych? O kulisach piwnej produkcji rozmawiamy z Michałem Saksem z firmy Fermentis.
Źródło: Piwo i browary - produkcja i rynek piw: lagery, shandy, piwa ciemne - Portal Spożywczy